東部地區向來以良好清新的空氣及令人放鬆身心的自然景觀聞名，但對於居住在南部的小編來說，可說是路途遙遠，沒辦法說走就走。但是，一有機會撥空前往台東旅遊時，有三間是小編每次去必須吃到才覺得不虛此行、肯心滿意足的回家的美食名單，這邊一次分享給你們！
老少咸宜的手作豬排🐷 ──「蘭田手作日式豬排」
難得來一趟台東，大家總會向親朋好友打聽有哪些必吃美食，蘭田幾乎是大家一致推薦的答案！
開業十多年人氣卻依舊不減，小編已經來吃過三次了，每次都得提早到店排隊，若現場客人過多，店員會先登記電話但要注意⚠️ ── 店家不會主動打電話通知！必須在現場等候叫號，若是錯過就得再延後入店！幸好店家也很貼心，在門口處有設置等候座位，可坐著稍作休息～
蘭田的店面並不大，大約能容納 26 位客人，裝潢充滿日式風格，採用溫暖黃光，在店外就可感受到像是家庭餐廳般的溫馨感。
這次被安排在靠近窗邊的位置，店家的兩人座非常舒適，桌面大小剛好擺下兩人份的餐點，不會過度擁擠。與友人點了「炸豬排腰內肉」、「炸海鮮綜合」。基本定食附有白飯、味噌湯、漬物、佐醬及一小杯醋飲，而 +60 元升級套餐會再加上飲料及甜點；另外高麗菜、白飯、味噌湯都是無限量供應，真的是大食怪小編的福音！
「炸豬排腰內肉」可說是我們每次來必點的餐點，每塊肉的厚度比拇指還寬，柔軟多汁的肉質，紮實卻不乾柴，外層炸得非常酥脆，咬下時發出的清脆聲響，那份厚切的爽快感讓人滿足到不行～
佐醬部分，提供豬排醬與咖哩醬兩種選擇讓你搭配！還有黃芥末醬可自行添加，可以刺激味覺讓整體風味更有層次！
除了主角豬排讓人驚艷，無限量供應的高麗菜絲也不馬虎！粗細拿捏剛好，清脆乾爽，再淋上柚子醬更是讓我食慾大開！
「炸海鮮綜合」是我們首次嘗試！蝦子與魚排是固定的餐點內容，再從可樂餅/牡蠣/小豬排之中擇一，而我毫不猶豫選擇了小豬排，畢竟豬排可是他們的人氣餐點！
不同於豬排定食搭配的咖哩醬，綜合套餐改以塔塔醬搭配。魚排外衣炸得金黃香脆，更襯托出魚肉的軟嫩口感，即使不搭任何醬料，也能嚐到自然清甜；若沾上塔塔醬，則多了一份酸香與綿滑，讓風味更顯豐富。
除了魚排，炸蝦同樣令我驚喜！整尾蝦子的尺寸比小編的手還長，不用剝殼即可直接享用，對於懶人小編來說可是大大加分！
蝦肉 Q 彈、鮮味十足，再搭配塔塔醬，更是讓我意猶未盡！小豬排則選用里肌肉，與腰內肉相比更有嚼勁，店家在油溫與時間的掌控上非常厲害，讓肉質不僅不顯乾柴，反而保有鮮嫩多汁的口感。
多次造訪蘭田，每一次口感都維持在一定水準，也是我願意排隊等候的原因之一。和追求快速出餐的連鎖品牌相比，蘭田將時間花在對油溫的掌控與細節的堅持上，讓每一份豬排都保有現炸的香氣與獨特的店家特色。
📍蘭田手作日式豬排
地址：台東縣台東市精誠路 110 號
營業時間：11:00~14:30 / 17:30~21:30 / 週一公休
⚠️店家會等到用餐人數全員到齊才可入內用餐
台東人的日常點心 ──「陳記麻糬」
陳記麻糬創立於 1934 年，距今已有 90 年歷史，目前已傳承至第三代。自 1997 年起，不惜成本，堅持選用台東池上最悠久的米舖「建興米廠」所生產的「池上圓糯白米」（不得不說台東的米真的很好吃，每次來台東，吃貨小編與友人都會搬個兩大包回家）
除了米用心挑選，糖也選用日本岡山縣進口的優質海藻糖，相較於一般的白砂糖甜度低、保水佳，更能凸顯糯米的米香與口感。
而他們不僅選用好的食材，在生產上也堅持只賣手工現做麻糬！
麻糬的製作可不是簡單快速，從選米、泡水、研磨、壓乾、蒸熟、攪拌、起鍋、搗勻到包餡，整整 8 道程序，需要耗時 8 小時的時間，陳記麻糬不走捷徑、不偷工減料，堅持始終如一。
陳記麻糬的店面非常好辨認，看見大面招牌以及許多車子臨停就可知道已到達目的地（笑）
店面簡單乾淨，沒有過多的裝潢，但店家的大面窗戶可以讓你一覽無遺的看見店員熟練的包餡，讓顧客更加放心衛生安全，在店家外還貼心設置桌椅，方便旅客能在當下坐著歇息享用。
雖然可以打電話預訂，不過我與友人都較喜歡當下新鮮的口感，因此都是選用現場採買，我們買了最基本的花生、芝麻與黑麻糬，小編最想吃的花生綠茶口味連兩天去都撲空，超級扼腕！！
不管哪一種口味，麻糬的厚度都剛剛好，餡料給的都超級大方，微甜的花生配上不過甜的麻糬外皮，吃起來沒有過重的負擔；黑麻糬裡的紅豆餡綿密又不膩，原本沒有那麼喜愛芝麻的我，第一次嚐到他們濃郁的芝麻香味，也就成了我每次來的必點口味之一！除了內餡讓人驚艷，外皮麻糬 Q 彈不黏牙，更是受歡迎的主要原因～
雖然麻糬常溫下可存放兩天，但是通常到了下午內餡就會稍微濕潤，沒有那麼乾爽，還是當下食用的口感最佳！
陳記麻糬唯一的分店位於台東火車站，對於搭乘大眾交通工具的旅人來說非常方便，雖然無法保證現場口味庫存，但是至少不用特地前往市區，就能嘗到陳記麻糬獨有的美味！
📍陳記麻糬
地址：台東縣台東市博愛路186號
營業時間：6:30~18:00
📍台東火車站分店
地址：臺東市岩灣路101巷598 號（台東新站）
營業時間：上午9:30 - 下午5:30（賣完為止）
台東僅此一間的速食炸雞店 ──「藍蜻蜓」
說到台東的炸雞店，一定會提及「藍蜻蜓」！這間擁有30年歷史的速食專賣店，不僅是在地人從小吃到大的回憶，現今也成了觀光客必訪的美食店家！
在麥當勞及肯德基尚未進駐台東前，藍蜻蜓已經是當地最具代表性的炸雞店，同時也是全台東第一家自助式點餐、取餐的餐廳。即使後來連鎖速食店家來到台東開業，仍然不減藍蜻蜓的人氣！
位在繁華街道三角窗位置的藍蜻蜓，幾年前經過一番改裝，保留標誌性的藍白色系，以及辨識度十足的經典LOGO藍色蜻蜓！有別以往的舊裝潢，變得簡潔明亮，更貼近年輕人喜愛的簡約風格；而二樓的內用座位區也變得更寬敞舒適。
我與友人最愛的就是他的炸雞腿及雞翅，因此都選了炸雞全餐，另加 10 元改成濃湯，並點了一杯百香果雪泥～
炸雞全餐內容為：雞腿x1+雞翅x1+雞塊x2+薯條+飲品。最讓我們驚艷的，不只有雞肉本身，外皮更是精華！薄薄一層外皮，卻能鎖住滿滿的肉汁！因為採用新鮮當天現宰的雞肉，只需要簡單的胡椒與鹽提味，就能嚐到雞肉本身的鮮甜。濃湯是古早味的味道，增加飽足感的同時，濃湯的奶香甜味與炸雞的鹹香更是絕配，讓我吃的非常滿足！
這次我們還第一次品嚐雪泥，像是古早味的百香果冰沙，酸甜清爽，剛好解了炸雞的油膩，如果喝膩了氣泡飲品，非常推薦你嘗試！
📍藍蜻蜓速食專賣店
地址：台東縣台東市大同路214號
營業時間：10:30~23:00 / 週一公休
以上就是小編認為「沒吃過不算到過台東」的必吃店家！這三家都是沒有分店（除了陳記麻糬），並且都沒有在週末公休，對於身為上班族的大家，完全不用擔心撲空～而且三間店的所在位置都非常相近，只要安排好行程，就能一次把這些台東獨家美味通通收進肚子裡！另外，如果你是開車來台東旅遊，也別忘了多扛幾包米回家😂
