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作為寒冷冬天的指標性傳統節日，帶有濃濃的家庭情感和傳統意義，在冬至的這一天，就算一個人也習慣來碗湯圓將儀式感做足。但是冬天還長，湯圓也不是只有冬至才能吃，所以小編們決定來做一個鹹甜湯圓對決企劃！
我們分別探訪了兩家台北有名的店家，一起來看看這次的試吃分析吧！
🍴甜湯圓代表方—蔡萬興老店
📍地址: 台北市中正區和平西路一段118號
蔡萬興老店於1953年創立，至今已有70年歷史，也是前總統蔣經國先生生前喜好光顧的小店之一。店裡賣的是江浙小點、上海菜，也算是台北江浙料理的老字號。一開始只賣年糕，到後來賣湖州粽子，後來陸續加入更多的家鄉菜，而同時也是台北冬至、元宵必吃的台北湯圓名店！
這次我們點的是最基本的芝麻湯圓，另外還有「酒釀」跟「酒釀雞蛋」口味，是老饕們的最愛，大家有機會可以試看看。
*芝麻湯圓（四粒）$90
一份共有四顆，湯圓的大小適中，搭配由桂花碎片點綴的透明清澈桂花釀糖水，但可能只是用來增加香氣，所以糖水品嘗起來並沒有太多味道。
一咬下去就能感受到內餡濃郁的芝麻香氣，芝麻餡的甜度適中，而且無油耗味(先加50分)
帶有厚度的外皮可以享受糯米在口中Q彈的口感，咬起來有嚼勁且不黏牙，可謂口齒留香！
小編必須特別稱讚一下，飽滿內餡配上Q彈適中的外皮，絕不會讓你感到空虛，完美呈現「穠纖合度」這個詞彙。吃完整個人暖呼呼的，超適合在冷冷的天氣吃！(小編已經在懷念
📣另外店家也有提供外帶服務（20粒/盒, $300），而外帶還有其他口味可以選擇，像是熟悉的花生以及特別的紫米豆沙。盒內還很貼心的幫大家區分湯圓口味，芝麻口味是圓形的，花生口味則是長型的喔～
🍴鹹湯圓代表方—燕山湯圓
📍 地址: 台北市中山區民生西路45巷9弄12號
燕山湯圓位在雙連市場文昌宮巷內中除了是台北鹹湯圓名店，也是雙連湯圓代表。從一開始的推車攤販到現在的店面，一開就是受到大家50年的愛戴。而燕山湯圓除了湯圓外，也有販售麵食及黑白切，所以也可以在湯圓中加入粄條、麵條或冬粉，瞬間升級成正餐的分量，因此中午時間常常是大排長龍的盛況。
為了公平審視湯圓，所以只點最基本的鹹湯圓，但他們家最多人推薦的是「豬肝」及「粉腸」搭配！有機會大家務必品嘗~
*鹹湯圓（六粒）$65
一碗共有六顆，湯圓尺寸跟一般方便入口，湯頭為古早味的大骨湯，溫醇滋味是許多人推薦的原因之一，有小白菜及芹菜點綴，與湯圓相當絕配！
一口咬下豬肉與油蔥五香的鹹香味立刻散開在口中，隨即跟軟糯的皮展開相當優秀的配合。豬肉餡不死鹹，也沒有過多的豬腥味，是相當舒服地古早味。而Q軟的糯米皮在鹹味的襯托下，甚至有米香的滋味，而內餡與外皮的比例抓得十分剛好，讓原本只愛甜湯圓的小編2號也為之稱讚。
燕山湯圓的外皮小編也相當滿意，同樣帶有Q軟嚼勁，且不黏牙，吞下後鹹香的味道在喝上一口湯，真的十分暖胃，也難怪有些人會把它作為早餐選擇。
看完兩間名店的試吃介紹，你更喜歡哪一道呢？
一直以來鹹甜湯圓都有各自的擁護者，根據內餡的不同，吃起來各有獨到的風味，無論是在甜蜜中沈醉，又或是在鹹香中驚艷，兩種湯圓都帶給我們很棒的味蕾享受，有時候真的還是傳統的美食最對味呀！
