現代人越來越重視「健康飲食」，想吃得清爽又減脂，不少人會選擇自己下廚料理。但忙碌的生活裡，總會有想偷懶、不想下廚的時候。無論是午休時想找個安靜角落好好吃頓飯，還是週末和朋友相約來場早午餐聚會，這時候該怎麼挑選「外食」，就成了講究生活品質的你我最在意的事啦~
而這間位在內湖的「Omnivore 雜食者」，就是不少飲控族心中的口袋名單！
「Omnivore 雜食者」前身為「Little Sprout 小初芽」，自 2018 年創立以來，始終秉持「簡單自然，就是美味」的理念。雖然品牌名稱更換，但初心與溫度從未改變。
從內湖捷運站步行約五分鐘，遠遠地，小編等人便被一抹溫柔的莫蘭迪綠吸引目光，店面低調卻搶眼的色彩，與周圍的住宅街景形成柔和卻鮮明的對比，彷彿輕聲地邀請我們靠近。
店外隨性擺放幾張黑白桌椅，營造出宛如歐洲街角咖啡廳的閒適氛圍。只是小編造訪當天正逢盛夏午後，空氣中瀰漫著炙熱，還來不及細看風景，就迫不及待快步走進室內避暑！
若是換作秋日微涼的午後，在這戶外座位區坐看人來人往，悠閒品嘗一杯咖啡與餐點，想必會是截然不同的美好體驗！
店內空間溫馨舒適，座位安排得宜，不過因為擁有高人氣，午餐尖峰時段常常一位難求，建議事先預約比較安心！小編特別推薦靠窗的座位，不僅採光良好，還能悠閒欣賞街景。
此外，「Omnivore 雜食者」也是間寵物友善餐廳，帶著毛孩一同來訪，也是別具溫度的小確幸！
餐點送餐速度相當俐落 ── 送出訂單沒多久，開胃沙拉就已輕快上桌，接著主餐也陸續登場。對於午休時間有限的上班族來說，這樣的效率真讓人安心。
店內以大片透明玻璃巧妙區隔用餐區與廚房，不僅維持了空間的開放感，也讓廚師們料理的過程清晰可見。每一道料理從備料到完成，都像是一場安靜而專注的表演，為用餐時光增添一份安心與溫度。儘管是半開放式廚房，卻絲毫沒有油煙干擾，整體環境依然清爽舒適！
接著進入重頭戲啦!! 來到雜食者，絕對不能錯過人氣招牌 ── 早午餐組合自由配！
顧名思義，無論主餐還是配料，都能依照個人喜好自由搭配，完全體現了「雜食者」多元又彈性的飲食風格。不管你是想豪邁過癮的大口吃肉、偏好清爽蔬食、還是正在實行無麩質飲食，這裡通通有對應選項，輕鬆滿足各種飲食偏好。
更讓人眼睛一亮的是，菜單上還出現了像是鹿肉(暫時缺貨)、酥炸軟殼蟹等不常見的食材，讓人對早午餐店的想像大大突破！
除了自由搭配的早午餐盤，店內還有多款漢堡與三明治可供選擇，品項之多讓選擇障礙者小編一度陷入幸福的掙扎中~~
早午餐自由配（價格會依你選的搭配組合有所不同喔！）
🥪小編的組合：法式吐司＋黑糖堅果優格＋杜卡香料水波蛋＋哈斯酪梨＋烤肋眼牛肉片
法式吐司
使用的是不加一滴水的超濃郁吐司，一上桌便香氣四溢，一口咬下，奶香與蛋香更是濃郁得毫不客氣，卻意外地不膩口，口感甚至有種ふわふわ的輕盈感！
外層煎得微酥金黃，內層則是極度濕潤柔軟更保有麵包本身的彈性！單吃就已經夠美味，再淋上糖漿之後，甜香層次更豐富~ 小編等人吃完都大力點頭：「這法式吐司絕對必點！」
黑糖堅果優格
帶有自然酸感的優格，加入黑糖後，多了一份甘潤甜味，柔化了整體的口感，也讓黑糖的淡雅香氣悄悄滲入每一口。搭配南瓜子與各式堅果，酥脆與油香穿插其中，讓這碗優格吃起來既豐富又有層次，每口都有驚喜！
烤肋眼牛肉片
熟度掌握得恰到好處，肉質柔嫩多汁，完全不乾柴。入口先是濃郁的肉香與扎實口感，接著慢慢浮現一抹淡淡的香料氣息，尾韻再悄悄現身，為整體風味添上一筆意想不到的驚喜轉折，讓人忍不住回味再三！
杜卡香料水波蛋/哈斯酪梨
一刀劃開，金黃蛋液緩緩流出，瞬間療癒指數爆表~
蛋上灑上了些許杜卡香料，帶來一點異國香氣與細緻的顆粒口感，讓滑嫩水波蛋吃起來更有層次。再搭配一旁給得毫不手軟的半顆酪梨，綿密油潤，與蛋香交織成一口幸福的滑順滋味！
是拉差優格地瓜沙拉 $340
一上桌就震撼全場！不只份量驚人，連容器都別出心裁 ── 直接用一只大鐵盆盛裝，說是「一盆」真的一點也不誇張，整張臉幾乎都能埋進去，當作正餐也完全沒問題！
除了蘿蔓，還加入了芝麻葉、腰果、南瓜子及藜麥等多樣配料。其中最讓人驚喜的是地瓜 ── 完全跳脫一般沙拉中平淡的模樣，原本以為是烘烤製成，沒想到是以低溫慢炸的方式 40-50分鐘，而且沒有裹粉，因此不容易吸油(超加分！
外層微微酥脆，內裡香甜綿密，還透出一絲焦糖般的香氣；而花椰菜在稍加炙烤後，自然香氣與焦香感完美融合，每一樣食材都細心烹製過。
並搭配拉差優格醬及香菜醬兩種醬料，香菜醬使用大量香菜、蒜、薑及蜂蜜製成，但幾乎吃不出香菜那獨特的味道，反而留下淡淡的清香（怕香菜的人或許可以大膽一試！
帶點刺激味蕾的清爽微辣，完美打造出一種熟悉又創新的「台味」，尤其適合炎炎夏天，讓人越吃越上癮！
西班牙生火腿、曼切格起司三明治/薯條 $400
選用巧巴達（也叫拖鞋麵包）做為基底，口感鬆軟但不乾硬，反而越嚼越香。而說到經典組合，怎麼能錯過生火腿搭配芝麻葉！微鹹的火腿與芝麻葉特有的辛香一拍即合，再加上曼切格起司與巴薩米克醋膏點綴，鹹香、清爽與酸甜層層堆疊，滋味平衡又有深度。對芝麻葉控的小編來說，真的太幸福！
盤邊附上店家自製的醃漬紫洋蔥，千萬別因為它是配角就忽略它 ── 這可是店員強力推薦的隱藏亮點！使用一般白醋與八角、丁香、肉桂及月桂葉等香料醃製，帶著開胃酸勁與淡淡熟香，讓人聯想到日式定食裡常見的醃漬小菜，解膩又涮嘴，甚至想再續一份！
另外，他們家的薯條也不容小覷！選用整顆帶皮馬鈴薯現切現炸，保留自然甘甜，吃得出真材實料！每一根都炸得酥酥脆脆。雖然只是配角，卻是會讓人不小心整盤掃光的美味！
巴西莓果香蕉優格果昔 $290（左）
一入口即可感受到巴西莓果獨特的酸味，與香蕉的香甜完美交織，散發迷人的果香！完全不添加任何糖分，保留最純粹、天然又健康的滋味。
藍莓腰果香蕉優格果昔 $200（右）
濃郁的堅果香氣在口中綻放，接著藍莓帶來微酸甜的層次感，最後香蕉和堅果的尾韻相互襯托。不僅味道豐富多變，還能喝得出真材實料的誠意！
「Omnivore 雜食者」堅持自家手工製作、不倚賴化學添加物，處處都能感受到對食材的用心。「健康飲食」不必是一種妥協或限制，而是一種擁抱多元、追求平衡的飲食態度。就像雜食者的精神一樣 ── 不設限，才能品嘗到真正豐富的生活滋味。
🌿Omnivore 雜食者｜ IG：@omnivore_taipei
營業時間：9:00-17:00，每週二公休
地址：台北市內湖區金湖路 57 號
低消：$320/人、10% 服務費
