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夏季大人氣!經典梅酒5種喝法請收藏

夏季大人氣!經典梅酒5種喝法請收藏

photo from yuyang-liu on Unsplash

梅酒在日本是相當普遍且受到大眾喜愛的酒類,尤其對於害怕酒精味道的人來說相當友善,加上酸酸甜甜的滋味真的讓人直接愛上!

在炎炎夏日中,將琥珀色的梅酒倒入杯中,再放入冰塊,冰涼透徹的視覺加上微微散發的酸甜微醺,似乎先行預告等等入喉的美好感受。為了迎接即將到來的夏天,今天就來介紹梅酒的5種喝法,請大力收藏!


首先重點的梅酒該如何選擇呢?

自2015年起,日本就將梅酒分為兩大類,一種是使用三種原料(梅、糖、酒)釀成的「本格梅酒」,也是最正宗的日本梅酒;一種則是額外有添加香精、色素或其他人工添加劑的「合成梅酒」

若想品嘗最正宗、天然的梅酒,購買時除了留意產地,也要注意包裝上是否有「本格梅酒」的標示喔!


梅酒風味大不同

梅酒
photo form subarasikiai on pixabay

正宗梅酒僅有三種原料,但卻可以釀造出不同滋味,以下簡單分享給大家參考

🫒梅子種類

紀州梅酒:採用最傳統的紀州南高梅,味道香甜,是最經典的梅酒風味
紫姬梅酒:由紫姬梅釀造的梅酒為紫紅色,味道偏酸,帶有淡淡蘋果香

🫒糖的使用

過去主要以砂糖來釀製梅酒,不過近年也出現使用黑糖及蜂蜜釀製的梅酒,也相當受歡迎。
黑糖梅酒:味道濃厚,整體偏甜,適合怕酸的人
蜂蜜梅酒:甜味溫和,適合不擅喝酒的人

🫒基酒選擇

釀造酒精:蒸餾多次的基酒,最能凸顯梅子的香味
燒酌或其他烈酒:因為酒精濃度高,所以酒感較濃烈
清酒:口味較清甜,酒精濃度偏低


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而這次我們選擇多數日本人大推的CHOYA本格一年熟成梅酒來搭配,使用的是紀州南高梅,相當推薦給第一次嘗試梅酒的人唷!


🍸梅酒+氣泡水

IMG_1885

第一款當然是日式居酒屋的經典喝法,大部分以1:1的比例調製!而這次我們增加一些色彩,製作「梅酒軟糖」點綴!只要將軟糖放入梅酒中,進冰箱泡約4-6小時即可完成! 

建議軟糖可選擇硬一點,浸泡過程中,軟糖的甜會擴散至梅酒中,而軟糖則會有梅酒風味,瞬間變成大人感軟糖,原本硬口感的小熊軟糖會放大還變得超軟嫩❤️

梅酒軟糖 梅酒軟糖

把軟糖裝入杯中,加入泡過軟糖的梅酒,這邊要注意梅酒的比例,因為泡過軟糖的梅酒甜度相當高,所以務必酌量加入!最後在倒入氣泡水就完成既可口又繽紛的夏日特調✨

梅酒軟糖 梅酒軟糖

不過老實說,泡過軟糖的梅酒會多了小熊的化學糖味,變成走味的梅酒🤣🤣🤣🤣(先不推啦~~


🍸梅酒+啤酒

梅酒+啤酒

此喝法也是超經典!梅酒加上冰啤酒絕對是夏天超強組合吧!以梅酒:啤酒1:4的比例調製,這次用友人各種嘗試後最推薦的orion啤酒做搭配。

完全就是啤酒+話梅的滋味,啤酒的麥香味十足,又可以喝到梅酒的酸甜,真不愧是受歡迎組合👏👏👏

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🍸梅酒+烏龍茶

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簡單來說就是茶酒啦!其中以「烏龍茶」為日本最正統的喝法(小編個人超~愛
也可以選擇紅茶或是綠茶,直接變成熟悉酸V酸V的梅子綠~

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混合之後建議可以攪拌等候一會,讓梅酒跟烏龍茶打交道,這樣一入喉,梅子的酸甜與茶香就會瞬間於口中綻放,相互堆疊的滋味真的超喜歡!


🍸梅酒highball (氣泡水+威士忌)

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梅酒也可以以威士忌作為基酒釀製,因此在調性上適合,加威士忌一定搭!若是想加強酒精又不想太多,那做成highball就解決啦!(比例參考梅酒:氣泡水:威士忌 8:16:1)

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威士忌的獨特香氣,加上梅酒輕輕點綴,最後是氣泡水刺激的口感,無比清涼又清爽,讓小編好想點個烤雞肉串搭配,絕對是夏日必喝!

 

🍸梅酒+咖啡

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最後一款可說是隱藏版喝法,小編也是期待又怕受傷害的心情嘗試,以梅酒:咖啡 1:3調製,沒想到大大驚喜味蕾!一般是以濃縮咖啡來搭配,小編先用美式來替代🤣

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梅酒跟咖啡融合得十分完美,不知道是不是因為剛好選擇淺焙的咖啡,因此酸味相當融洽,更襯托出咖啡的花香氣!雖然部分同事喝不懂,但小編個人很喜歡,超推薦大家嘗試!


每一款意外都很打中小編的心呢~~沒想到梅酒可以做出如此豐富的搭配!以上這幾款你最愛哪種喝法呢?歡迎到品嘗日常的FB或IG跟小編分享唷~😘



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